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清蒸鱼
信息类型:烹饪美食  阅览次数:3173 时间:2015/4/21 15:24:29
健康功效:
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
酱油:升压、补血、护齿
食材用料:鱼、姜、葱、酱油、油、香菜、蒸鱼豉油
菜谱做法:
1.取蒸碟一个,抹上一层少少的油,然后铺上几片姜
2.鱼清理干净之后,就可以直接放上碟子,鱼身上铺几块姜,以除腥味
3.锅里放适量的水,水煮滚后将鱼放入锅里蒸十分钟左右,取出蒸好的鱼,倒去多余的水蒸气,在鱼身上铺好预先准备好的香菜与葱,然后倒入适量的"蒸鱼豉油"(建议尽量使用这种配制好的酱油,比较没那么咸,而且还有一点点甜味与麻油香)
4.另外起一个锅,煮滚适量的油,倒入上个步骤的鱼身上,熟油的味道更香一些,并且可以顺便烫香酱油.可以保持鱼本身的鲜甜,又增加鱼的香气...